Ich bin euch noch das Rezept für den klassischen Käsekuchen in „normaler“ Größe schuldig!
Und hier soll es nun sein.
Das Rezept
Die Zutaten:
Für den Mürbeteig:
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 1 Ei
Für die Füllung:
- 500 g Quark
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Becher Schmand
- 150 ml Öl
- 125 ml Milch
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
Die Zubereitung:
- Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei zu einem gleichmäßigen Teig kneten.
- Den Teig in einer gefetteten Springform mit einem Durchmesser von 26-28 cm gleichmäßig verteilen und den Rand ca. 3 cm hoch auslegen.
- Nun alle Zutaten für die Füllung miteinander zu einem klumpenfreien Teig verrühren.
- Die Füllung nun in die Springform geben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius für eine Stunde backen.
- Achtung: Nach einer Stunde die Backofentür einen Spalt öffnen und den Backofen ausstellen. Der Kuchen bleibt im Backofen, bis er vollständig ausgekühlt ist.
Tipps:
- Ich backe den Kuchen gerne schon am Vorabend vor. Dann kann der Kuchen in Ruhe über Nacht im Backofen auskühlen.
- Den Backofen nicht zwischendurch öffnen, da der Kuchen sonst Risse bekommt oder in sich zusammenfällt.
Wie sieht dein Rezept vom Käsekuchen aus?
Elbkuchen 